本格☆りんごとクランブルのカップケーキ
FunCooking!!
作り方
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1
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☆クランブル
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2
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ビニール袋にバターを入れ、手で柔らかくしながら、細かくほぐす
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3
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そこに薄力粉とアーモンドパウダー、三温糖を入れ、バターとよく混ぜ合わせ、細かいボロボロ状になったら、冷凍庫でしばし冷やす
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4
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☆りんご煮
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6
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りんごが透き通ってきたら、シナモンパウダーを振り入れ、混ぜたら、火を止め、冷ましておく
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7
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☆生地
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8
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ボウルに卵を割りいれ、砂糖を何回かに分けて入れ、その都度よく混ぜる
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9
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1に溶かしたバター、植物油、牛乳、バニラエッセンスを加え、よく混ぜる
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10
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ベーキングパウダーと薄力粉をふるいにかけながら、9に加え、さっくりと混ぜ合わせる
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11
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そこにさらに煮りんごを入れ、軽く混ぜる
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12
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マフィン型に耐熱紙の型を敷き、11の生地を流込んだら、上に3のクランブルをふりかけ、180度のオーブンで25〜30分焼く
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13
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生地に串をさしてみて、生地がくっついて来なければ完成！
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コツ・ポイント
クランブルはお好みのサイズに細かくしてから生地にふりかけてください。また、余ったら冷凍しておけます。
このレシピの生い立ち
いろいろなカップケーキを試してますが、これは！と思うレシピです。温かいうちでも冷めても美味しくいただけます。
FunCooking!!
