絶品!新ごぼうの炊き込みご飯

絶品!新ごぼうの炊き込みご飯
出汁の香りと新ごぼうの香りがたまりません♡
ルクルーゼで炊いた絶品ご飯です\(^o^)/

材料 (3合分)

鶏肉
150g
新ごぼう
1本
人参
1本
舞茸
1袋
660cc
混合削り節
適量(今回は25g)
☆醤油
大さじ4
大さじ3
☆酒
大さじ1
☆塩
ひとつまみ
☆砂糖
小さじ2
小さじ2

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写真

お米を洗ってザルにあげておく

2

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牛蒡をささがきにして水につけておく

※牛蒡は皮に栄養素が豊富なのでむかずにアルミホイルでこすると汚れが落ちます(^^)

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鶏肉を一口大に切って、酒、塩を振っておく

4

人参を一口大に切っておく

5

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お茶パック(100均などに売ってるもの)に削り節をいれておく

これで面倒なこす作業もなく本格的に出汁がとれます♪

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※削り節
今回はこれを使用しました。
昆布だしでも鰹だしでも好きなもので♪

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鍋に水をいれて沸騰させる
沸騰したらだしパックをいれて、弱火で5分ほど煮る

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だしパックをとって、☆の調味料をいれて混ぜる
これで炊き込みご飯の出汁の完成
冷ましておく

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ルクルーゼに洗ったお米をいれて、お米の上にごぼう、人参、鶏肉、舞茸をのせ、その上に先ほど作った出汁をいれる

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蓋をして、火をかける
中火にして沸騰したら、弱火で約15分
火を切って蓋をしたまま約15分蒸らしたら完成

コツ・ポイント

はちみつをいれることでお米の粒がしっかりたってふっくら仕上がります(^^)
少し手間はかかりますが、お出汁はとったほうが絶対美味しいです♪
お出汁の量は好みで調節してください。

炊飯器でも炊けます♪

このレシピの生い立ち

大好きな炊き込みご飯をルクルーゼで作りたくて(^^)
白米を炊くときにはちみつをいれるとふっくら炊けるので、炊き込みご飯にも応用してみました。
レシピID : 3695540 公開日 : 16/02/17 更新日 : 16/06/24

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