アスリート食 鶏手羽中 バルサミコ酢味

アスリート食 鶏手羽中 バルサミコ酢味

Description

アスリートの通常の食事に。コラーゲンたっぷりの鶏手羽中と、鉄分カルシウム豊富な小松菜、バルサミコ酢でクエン酸も!!

材料 (2人分量)

鶏手羽中
250g
小松菜
2株
長ネギ
10㎝
大さじ1
醤油
大さじ1
50cc

作り方

1

長ネギは粗みじん切り、小松菜はザク切り

2

温めたフライパンに、オリーブオイルを熱し中火でネギの匂いがしてくるまで炒めたらフライパンの端に寄せる。

3

強火にし、鶏手羽中の皮を焼き付ける。いい色になったら中火にし、肉を返し、ローズマリーをふる。

4

肉の色が変わったら、水とバルサミコ酢と醤油を入れ蓋をする。

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グツグツとなったら、小松菜を横に入れ再度蓋をする。

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小松菜に火が通り、汁がこってりしてきたら、蓋をとる。鶏手羽中からコラーゲンが出てとろっとろになったら火を止めて出来上がり

7

2016.8.22カテゴリ「鶏肉」の「鶏手羽」に掲載♡

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★バルサミコ酢をリンゴ酢(同量)で作るとフルーティな風味が。黒コショウを振ってパンチを出すと美味(^_^)

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★ワインビネガーでも同分量で美味しくできました^o^

コツ・ポイント

時短のためにネギを一緒に炒めますが焦げないようフライパンの端に寄せます。ネギの香りも鶏手羽中肉に合います。煮詰めるときは、よく混ぜて鶏手羽中肉にタレがまとわりつくようにすると美味。

このレシピの生い立ち

子供が小さい頃からの大好物。鶏手羽から出るコラーゲンとバルサミコ酢と醤油が絡み合い、ごはんもすすみます。アスリートに必要なたんぱく質とミネラルを摂取し、糖質も取りやすくします。コラーゲンはケガの予防やケガ中のアスリートにも必要な栄養分です。
レシピID : 3695730 公開日 : 16/02/17 更新日 : 19/01/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

19/07/30

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今日暑かったんで欲しかったバルサミコ お肉ほろほろネギ香ばし美味

ダイナマイト漆黒

お肉ほろほろいいよねー!とっても美味しそうで嬉しいです♡

18/06/29

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ソースはかなり煮詰めました.安い酢が美味しくなり感謝!御馳走様♪

ame-ikuru

ソース煮詰めるとほんと美味しいですよね^o^いつも有難う♡

18/05/17

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手羽先で♪おいしくて何本でもいけます!息子が珍しくおかわりした♪

トクライ

わ♡トクライさん初めまして^o^息子くんおかわり嬉し!感謝♡

18/05/10

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美味しく♪ ペロ アスリート目指します この歳で無理か?(笑)

チョコママ★

いつも嬉し♡いい色に焼けましたね♡アスリート私も目指したい笑