キャラメルソース

キャラメルソース

Description

冷めてもトロ〜リ、クリーミィで濃厚♡とっても滑らかなキャラメルソースです♪

材料

大さじ2

作り方

1

写真

小鍋に砂糖と水を入れ、かき混ぜないで火にかけます。写真の様に薄っすらとアメ色がついてきたら鍋を揺すりながら煮詰めます。

2

写真

均等に色がつく様に鍋を揺すりながら煮詰め、写真ぐらいの濃さのアメ色になったら一旦火を止めます。

3

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生クリームをレンジに7秒かけ沸騰直前ぐらいの温度に温めます。②に温めた生クリームの半分の量を少しづつ加えてよく混ぜます。

4

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③を中火にかけスプーンなどで混ぜながら残りの生クリームを少しづつ加えてよく混ぜます。お好みの濃さまで煮詰めて下さい。

5

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全体が混ざって滑らかになったら出来上がり♪少し冷ましてからお好きな容器に移してください。

6

写真

お好みでデザートにかけてキャメル風味を楽しんで下さい♪バニラアイスクリームや林檎のデザートにかけると美味♡

7

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ソースとしてだけでなく生地に混ぜてキャラメル風味のパンやデザート作りにも使えます♪

8

写真

キャラメルソースが合うデザート♡
レシピID : 3684213

9

⭐️冷たくなったキャラメルソースは使う前に約7秒ほどレンジにかけて温めると元の滑らかさに戻ります。

コツ・ポイント

★①と②では絶対に掻き混ぜてはいけません
★②で煮詰めすぎると色が濃くなり苦味もでるので気をつけて下さい。
★③で生クリームを加えた時に飴状になった場合はスプーンでかき混ぜなが溶かして下さい。
★濃厚な生クリームを使用の場合は150mlで。

このレシピの生い立ち

*MrsMcKeeのレシピ*
市販のキャラメルソースだと冷めると固くなり使いづらかったので、ちょっとゆる目に作りました。冷めてもあまり固まりません。バニラアイスクリームや林檎のデザートにかけると美味♡カボチャのチーズケーキとも相性バッチリ♪
レシピID : 3696233 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/11/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

19/06/10

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美味しくてびっくりしました!手作りは良いですね♡

hawaiisunny

綺麗な色に仕上がりましたね♪凄く美味しそう♡素敵なレポ有難う

18/08/25

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大人味❤️お菓子用に使います✨✨

優chin

あら嬉しい♪私もお菓子用に使う事が多いです♡素敵なレポ有難う

18/02/09

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乳脂肪分47%生クリームで。さらっとさっぱり美味しくできました♪

Karikari苺

とっても美味しそうなホットケーキですね♡素敵なレポ有難う♡

17/11/01

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初めて作りました。おいしいレシピありがとうございます!(^○^)

obaka

初キャラメル大成功ですね♪お試し頂けて嬉しいデス♡レポ有難う