簡単♡かわいい♡蛤のお吸い物

簡単♡かわいい♡蛤のお吸い物
3月3日は女の子の成長と幸せを願う日。
桃の節句に、紅白のかまぼこを浮かべてみました。おめでたい日に是非どうぞ!


材料 (2人分)

6~8個
出し昆布(10cm×10cm)
1枚
2カップ
小さじ1/2
大さじ1
醤油
2滴
山上蒲鉾店の紅白さしみかまぼこ
1袋
三つ葉
適量

1

写真

蛤は砂抜し、流水でこすり洗いする。
砂抜している1~2時間程、昆布と水を鍋に浸しておく。

2

写真

紅白さしみかまぼこを、花形に型抜きする。

3

写真

鍋を中火にかけ、沸騰したら昆布を取り出す。蛤が開いたらアクをひく。

4

酒→塩を加え、最後に醤油を2滴加え味を整える。
器に盛り、2で型抜きした紅白さしみかまぼこと三つ葉を添え、完成。

コツ・ポイント

・蛤の砂出しは、水1リットル:塩30グラムで常温の暗いところに置いておく。
・蛤は加熱し過ぎると身が固くなるので、グラグラさせないこと!

このレシピの生い立ち

・板付きかまぼこよりも、滑らかな口当たりが特徴のさしみかまぼこをおめでたいメニューにアレンジしてみました。
・和食ブームな今、魚の良質なタンパク質を低カロリーで摂ることができるかまぼこ製品が見直されています。
レシピID : 3696932 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

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