ホタテと長芋&たらこのふんわりグラタン

ホタテと長芋&たらこのふんわりグラタン
スプーンを口に入れた瞬間美味しさが広がります。チビッ子もパクパクです☆

材料 (4人分)

ホタテ
7個程度
450g程度(多くても可)
たらこ(生食用)
2腹
はんぺん
1枚
2個
とろけるチーズ
適量
バター
10g
大さじ2杯
大さじ1杯

1

写真

ホタテとはんぺんを1cm程度に切ります。両方に酒で下味を浸けておきます。

2

写真

長芋の皮をむき、3/4をすりおろし、1/4を1cm位のサイコロ状に切ります。

3

バターでホタテとはんぺんを軽く焼き色がつくまで炒めます。焦がさないように。

4

たらこを焼き、表面が焼けたら、あら熱を取り、ビニール袋に入れ潰します。

5

写真

底にサイコロ状の山芋を入れ、ホタテとはんぺんをバランスよく入れます。トロロに卵と麺つゆを入れ混ぜておきます。

6

写真

たらこを散らし、トロロを流し込みます(※空気が出てくるので暫く見守って)。最後にチーズを乗せます。

7

写真

オーブンで25分、出来上がり。焼きたてはドーム状に膨らんでいますので、熱い間にお召し上がりを☆

コツ・ポイント

●刺身様のホタテがお薦めです。なければ冷凍でも可
●食感を楽しむため山芋を分けましたが、面倒であれば、全てトロロでもOK
●お好みでポン酢も合います
●白ワインや、日本酒と一緒に☆

このレシピの生い立ち

創作居酒屋の一品をアレンジしました。
レシピID : 3696933 公開日 : 16/02/18 更新日 : 16/02/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」