春の無農薬野菜① ささみのあっさり塩炒め
作り方
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1
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ささみに下味をつけます。ビニール袋に酒大さじ1 ごま油小さじ1 塩少々片栗粉大さじ1とささみを入れてもみ、しばらく放置。
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2
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◎印の調味液を作ります。
片栗粉も入れて交ぜておきます!
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3
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フライパンに生姜を入れて香りを出したら取りだし、1のささみを炒め、火が通ったら茹でておいたスナップときくらげも炒めます。
2の調味液を入れ最後にごま油を回し入れたら完成。
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コツ・ポイント
生姜は香りが出たら取り出してくださいね!
長時間炒めてますと苦味が出てきますので!
きくらげは水で戻してそのまま使用します。
長時間炒めてますと苦味が出てきますので!
きくらげは水で戻してそのまま使用します。
このレシピの生い立ち
ネットで見たレシピの具材を旬の無農薬野菜にアレンジして作りました。