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さんごヤマブシしいたけ・・・さき烏賊にも見えるし、さんご礁にもみえる。
石づきを切り、細かくほぐす。
酒でさっと、蒸し煮する。
シーチキンに叩いた梅と、マヨネーズを加え混ぜる。
刻んだわけぎを入れる。
海苔は食す直前に、ちぎって加える。
ほうれん草は根の部分が太ければ、切り込みを入れ茹でる。
適量な大きさにカットし、ダシ醤油か、めんつゆを軽くかける。
お皿に、ほうれん草とシーチキンを乗せほうれん草と、和えて食べる。