カナッペ寿司

カナッペ寿司

Description

ひなまつりはカナッペ寿司でパーティー!
具材は巻かずに【オンザ】のニュースタイル☆見た目が華やかになります♪

材料 (4人分)

寿司飯
2カップ
昆布だし
2カップ
大さじ1
巻き海苔
3枚
マヨネーズ
適量
わさび
適量
生姜甘酢漬け
適量
具材(お好みで)
海老、帆立、いくら、スモークサーモン
適量
適量
貝割れ菜、セルフィーユ、木の芽
適量
ブラックオリーブ、ケイパー
適量
合わせ酢
40cc
宮古島ふんわりさとうきび糖
30g
小さじ1弱

作り方

1

写真

今回のお砂糖はコレ!
宮古島産さとうきび100%!とても細かい粒で口溶けなめらか☆

2

(寿司飯) 寿司酢の調味料を合わせておく。

3

米を洗って昆布だし、酒を加えて炊き、蒸らし終わったら飯切りに移す。

4

熱いうちに合わせ酢をかけて全体を混ぜ合わせ、うちわで扇いで冷ます。

5

④をラップで棒状にし、巻きすで形を整えて巻き海苔を巻く。

6

無頭海老は背わたを取り、塩茹でして殻と尾を取って開く。帆立貝柱は半分にそぎ開く。

7

⑤を1㎝厚さに切り、わさびやマヨネーズを塗って、好みの具材を乗せ、生姜の甘酢漬けを添える。

コツ・ポイント

調理時間:30min
カロリー:419kcal カロリー表示は1人分又は1食分。

このレシピの生い立ち

お好みトッピングでパーティー!
具材を巻かないので、好きな具材をチョイスして、いろんな組み合わせで楽しんでね♪
レシピID : 3699739 公開日 : 16/02/26 更新日 : 20/03/09

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