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釜揚げしらすと白ネギの和風ペペロンチーノ

釜揚げしらすと白ネギの和風ペペロンチーノの画像

Description

簡単に、レストランでいただける本格パスタに近づく魔法のソース（鳴門鯛ソース　ガーリックオニオン醤油）で作るペペロンチーノ

材料 （2人分）

にんにく(みじん切り)
1かけ
鷹の爪
1本
オリーブオイル
３０ｃｃ
パスタ(乾麺)
１６０ｇ
釜揚げしらす（市販）
1パック
白ネギ　ざく切り
1本
水（茹で用）
2リットル
塩
２０ｇ
鳴門鯛ソース　ガーリックオニオン醤油
２０ｃｃ
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸かす沸いたら、パスタと塩を入れ、時間通りにゆでる。

  2. 2

    白ネギは、トースターに入れ約10分焼く

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火でじっくりにんにくの香りをつける。

  4. 4

    1のパスタを２のフライパンに投入し、1のゆで汁を少々加え、オイルと絡めながらさっと炒め、ソースを鍋肌にかけ絡める。

  5. 5

    4のパスタを器に盛り、釜揚げしらすと2の白ネギをのっけ、最後に黒こしょうを上からかければ出来上がり

コツ・ポイント

釜揚げしらすは、ほくほく感を出すためいためないほうが美味しいです。

このレシピの生い立ち

イタリアンのお店で食べた、しらすのペペロンチーノのパスタがシンプルで美味しかったので、鳴門鯛ソースをかけ和風味で再現してみました♪
レシピID : 3699749 公開日 : 16/02/19 更新日 : 16/05/22

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釜揚げしらすと白ネギの和風ペペロンチーノ
by 美味フーヅ