魚介のスパゲッティー・ブランディーソース

生クリームベースのソースです。
具は、しめじなどを加えてもおいしいです。

材料 (2人分)

スパゲティ
140-200g
あさり
1パック
えび
100-200g
いか
1ぱい(胴の部分だけ)
大さじ1
パルメジャーノレジャーノ
適量

1

フライパンにオリーブオイルを入れ熱する。そこへ、あさり、輪切りにしたいか、えびを加え、あさりの口が開いてきたら、ブランディーを入れフランベして火を止めて置く。

2

スパゲッティーが茹で上がる時に、1を火にかけ生クリームを加え塩こしょうで味を整える。

3

2にスパゲッティーを加えソースが良く絡むようにする。
火を止めて、みじん切りのパセリとおろしたチーズを加えあえる
出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 3700 公開日 : 00/04/03 更新日 : 05/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ばーと 2000年04月21日 17:24
いやーうまかったっす!
やられました。

って書きながらまた右にいるわんちゃんを見るとなんとなく得意げで…くやしい…(^^;

いやはやごちそうさまでした
はなぞう 2000年04月21日 17:32
ありがとうございますエッヘン。
ばーと 2000年04月21日 17:39
ちなみに是非オフ会にいらっしゃいませんか?
29日代々木公園です :-)