豚肉の生姜焼き
ちぇしゃもふ
作り方
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1
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生姜は皮をむいてすりおろす。
玉ねぎはくし形に切る。
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2
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豚肉は筋を切るようにして浅く包丁を入れ、塩、胡椒をふる。
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3
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ジップ付きのビニール袋かタッパーに、豚肉、生姜、玉ねぎを入れる。
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4
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だし汁、醤油、みりん、砂糖、酒を入れる。
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5
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袋を閉じて少し揉んで調味料がまんべんなく行き渡るようにする。
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6
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合わせたばかりはこんな色。
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7
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冷蔵庫で寝かせる（30分くらいでもOK）。生姜焼き用のお肉が安い時に、多めに買ってこの状態で冷凍しておくと便利です♪
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8
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冷蔵庫から出して常温に近づけます。
玉ねぎの色が特に変わってますね(^^)
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9
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袋からお肉を取り出して油をしいたフライパンで焼きます。（強火）
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10
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焦げ目が付いたら返して下さい。お肉が薄めだとすぐに火が通るので、焦がさないことにだけ注意すればあとは簡単です。
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次は、ビニール袋に残しておいた玉ねぎとタレを肉を焼いたフライパンに注ぎ、混ぜながら熱します。
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玉ねぎがしんなりしてお肉に火が通ったら出来上がり。お皿に盛って完成です(*^^*)
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キャベツと一緒にいただきます♪
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調味料の量を微調整しました。
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焼く前に片栗粉をまぶすとボリュームが出ます。
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コツ・ポイント
材料を一緒に漬けてお肉を柔らかく、つけ汁をタレにして旨味を無駄なく使います。
特売の豚肉なのに柔くて脂身も美味しく仕上がるから、この豚肉高いでしょ！？
なんてお肉好きも大満足でした(*^^*)
特売の豚肉なのに柔くて脂身も美味しく仕上がるから、この豚肉高いでしょ！？
なんてお肉好きも大満足でした(*^^*)
このレシピの生い立ち
お肉好きの主人のために定番料理を♪
しっかりめの味付けでご飯お代わり♪
しっかりめの味付けでご飯お代わり♪
ちぇしゃもふ
