ほっけ干物とわさび菜のサラダ
ぱる茄子
作り方
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1
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わさび菜を洗って食べやすい大きさにちぎる
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2
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かぼちゃをうす切りにして塩水につける。
食べる前に取り出してレンジで３分ほどチン♪
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3
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ほっけ干物を１口サイズに切る。
家にあったのは小さいので、片面３等分くらい。
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4
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ほっけに軽く小麦粉をはたいて、バターを溶かしたフライパンでムニエルにします。
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5
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こんがり焼き色がついたら白ワイン(もしくは酒)を入れて蓋をして1分ほど蒸し焼きに
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6
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わさび菜とかぼちゃとほっけをお好きに盛りつけます。ぽん酢でいただくのがおすすめ
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コツ・ポイント
白ワインで蒸し焼きすると、干物もふっくりほぐれやすくなります。
このレシピの生い立ち
わさび菜をおいしく頂く方法を考えていましたが、たまたま冷蔵庫にあったほっけとの相性が抜群だったのでUPしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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