嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆

嬉れし恥かし☆マスタードポークソテー☆
大事な人に、最初に作った料理を覚えてますか?^m^

材料

豚ロース肉(トンカツ用)
人数分の枚数
塩・コショウ
少々
粒マスタード
豚肉の片面に塗るだけの分量
小麦粉
大さじ1+2くらい
サラダ油
大さじ1
大さじ1

1

豚肉は筋切りし、塩・コショウ。柔らかい食感がお好きな方は、塩・コショウの前に肉を叩き、元の大きさに手で整える。

2

小麦粉を薄くはたいたまな板の上に豚肉を並べ、粒マスタードを肉の上に塗りつける。その上から今度はちょっとしっかりめに小麦粉をまぶす。上から手で軽く押さえると安定します。

3

フライパンに油を熱し、マスタードの付いた面から焼き付ける。美味しそうな焼き色がついたら裏返し、火を弱めて酒を入れ、蓋をして蒸し焼きに。

4

食べ易く切って出来上がり♪

コツ・ポイント

焼き付けるときは、必ずマスタードを塗った面からお願いします。でないと、せっかくのマスタードが肉汁ではがれてしまいます(ノ◇≦。) 付け合わせは KT121さんのレシピ『ナスとトマトのイタリアンサラダ』 とっても美味しいです! こちらもぜひ♪

このレシピの生い立ち

シル子が十数年前、初めてうちのダァに作ってさしあげた料理?です(^^ゞ こんなもの食べたことがナカッタらしく、しばらく○○の一つ覚えのようにリピ攻撃が~(笑)
レシピID : 370222 公開日 : 07/05/10 更新日 : 08/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

322 (297人)

18/11/09

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意外とマスタード剥がれず作れるんですね!!

yun53

そうなんです、バッチリくっついてますwありがとう♡

18/10/14

写真

シンプルなのに、メチャ旨でした♪子どももモリモリ食べました!

ARIA☆

お子ちゃまもモリモリ有難う!ぜひ定番に♪

18/10/03

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気を付けてたけど焦げちゃいましたwでも結果オーライ!美味しい♡

にゃん♪にゃん♪

少々焦げても大丈夫w ありがとうございます♡

18/05/02

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好きな味!とっても美味しかったです!家族に好評でした!

Chiwawa510

好評ありまとです♡ ぜひ定番に〜♪

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やまうさ 2007年12月25日 13:25
シルフスさん、こんにちは。

マスタードを塗る一手間でいつもとまったく違った味わいでした。
とっても豪華に見えるのに、簡単に出来ますし!^^
でもこういうのは大事なポイントですよね。(*^-゚)b
家族にも好評で、とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした。
シルフス 2007年12月25日 15:28
やまうささん こんにちは♪

マスタード塗るだけで、またカンジが変わりますよね♪
手の込んだようにも見えるし(笑)
簡単なのも喜んで頂けました?^^
ご丁寧に、嬉しいコメまで入れてくれて ありがとうございます♡
こちらこそ、とっても有難くって感激です~(>▽<)ゞ
ケンキチ 2008年01月05日 19:50
初めまして^^

マスタードたっぷりで美味しかったです♪
またリピさせていただきます。
ありがとうございます。
シルフス 2008年01月06日 13:19
ケンキチさん はじめまして~♪

マスタード焼き付けるのって意外だけど、美味しいですよね^^
ぜひぜひ、また作ってみて下さいね♪
ご丁寧に嬉しいコメントを、どうもありがとうございました(≧∇≦)ъ
michikoランチ 2008年01月27日 19:31
シルフスさん  こんばんは♪
日記にコメまでしていただいて、ありがとうございます^^
ホント、簡単でおいしいレシピ助かります!!!
マスタード塗るだけで、あんな深い味わいがするとはっ=3
想像以上のおいしさでした^^
また、リピするのでよろしくお願いします♪
シルフス 2008年01月27日 19:48
michikoランチさん こんばんは☆

こちらにまで来てくださって ありがとぉです♪
michikoランチさん、妊娠中なんですね~
ならば、なおさらのこと簡単な料理は嬉しいですよね^^
技?らしいものは、何もないですけど(笑)
またよかったら作ってくださいねっ(→艸←)♡
ありがとうございました♪
ヨシャ 2008年04月22日 15:12
シルフスさん、こんにちは~。

このポークソテーは夫婦で大好きな料理です!
この前、鶏モモ肉でもしたんですがおいしくできました。
でも、やっぱり豚さんでソテーした方が好きかな~?
これをするとおしゃれな夕ご飯になります。
おいしいレシピ、ありがとうございました!

また、リピさせてもらいます~~☆
シルフス 2008年04月22日 19:12
ヨシャさん (* ^-^)ノこんばんわぁ♪

何度も作ってくださってるみたいで こちらこそ ありがとうございます♪
ご夫婦揃って、お好きだなんて 嬉しすぎます~~(→艸←)♡
鶏肉でも、もちろん美味しいでしょうねっ♪
あっ、でも お豚さまのほうがお好み?(。→ˇܫˇ←。)ププッ
マスタードのお陰で、塗って焼くだけなのに
ちょっと よそ行き「風」になりますよね(笑)

こちらこそ、ご丁寧に 嬉しいコメントまで ありがとうございました^^
ちづまめ 2009年07月24日 23:47
シルフス 様

はじめまして、レポ送らせていただきました
☆ちづまめ☆と申します。
お忙しい中わざわざメッセージありがとう
ございました。

マスタードのポークソテーって一体どうやって?
と思い、ちょっと半信半疑ながらも作らせて
いただきましたが、いやいや美味しいですね♡
子供もパクパクしてましたよ~。
意外にさっぱりいただけて、目からウロコでした。
ママ友達に推奨します♡

我が家も酒飲み~で、主人は必ず〆にはご飯ですが、
私はほとんどお米まで辿りつきません。というか
日々ダイエットなので辿りつかないようにしてます。
アルコールは常時摂取してるので甘いものも我慢(笑)
もっぱらデイリーワインの赤を愛用で、赤でもお肉は
モチロン、明太子やお野菜も結構美味しいんですよね。
また美味しいおかず&おつまみレシピを参考にさせて
くださいね♪
よろしくお願いします。
シルフス 2009年07月25日 10:33
ちづまめさん♪

ご丁寧に、こちらにまで来てくださって ありがとうです♫♬

ふふ♪ 子供さんにも喜んでもらえて、なによりです~♡
辛みはほとんどなく、酸味がちょっと残るくらいなんですよね
マスタード焼き付けちゃうのって、ちょっと抵抗あるかも~(笑)
十数年来のレシピなので、言われてみて気がつきました(*≧m≦)=3
マスタード好きのママ友さんにも、ぜひぜひ広めてやって下さい♡♡

ちづまめさんトコも、のんべ~さんご夫婦なのね!? お仲間♡
うちも、ダァはご飯2膳だったところを 1.5膳に(ビビたる 笑)
うちは最初は酒呑みなんだから、、とちづまめさんと同じく
意識して晩ご飯に米粒食べないようにしてましたけど
長年この食事スタイルが定着してるお陰か、20歳頃と体重は
全く変わりませんよ^^
あ~、正しいダイエットとは言いかねますので 参考にはならないかも
(*≧m≦)=3

あぁ~、ここんとこワイン祭り(好きなアテ作ってダラダラ呑む)
してないので、ワイン呑みたくなった~~
いえいえ、こちらこそ のんべ繋がりで、これからもヨロシクお願いします♪
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