牛すね肉のしぐれ煮

牛すね肉のしぐれ煮
多めに作って冷蔵庫で2~3日保存OK!圧力鍋で簡単クッキング

材料

牛肉(すね肉等)
700g
600cc
◆日本酒
50cc
大さじ3
◆しょうゆ
大さじ4
◆黒胡椒ホール(お好みで)
適量
※鷹の爪もピリ辛で美味しい

1

牛肉は、ブロックの場合は2cm程度の厚さに切っておく。圧力鍋に水を入れ沸騰させる。そこへ牛肉を入れ再沸騰してあくが出てきたら丁寧にすくう。

2

1に◆の調味料を順番に入れる。(好みで、胡椒や鷹の爪を少量加えても良い)蓋をして圧力をかけた状態で25分、蒸らし20分。圧力を抜いて出来上がり。

コツ・ポイント

そのまま食べるのに飽きたら、大根やこんにゃくと炊き合わせたり、卵でとじたりと、アレンジしてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37024 公開日 : 01/12/12 更新日 : 01/12/12

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