陽気なグレモラータGREMOLATA♪
Description
イタリアの薬味、グレモラータ♪
肉料理や魚料理に合います、余ったら冷凍保存して使うときにオリーブオイルと混ぜてパンに♪
肉料理や魚料理に合います、余ったら冷凍保存して使うときにオリーブオイルと混ぜてパンに♪
材料
(4人分)
作り方
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1
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材料はこれだけ、レモン・パセリ・にんにく。本当はイタリアパセリが良いです
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2
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レモンの皮だけを剥きます
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3
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2のレモン皮、パセリ、にんにくをフードプロセッサーでミンチにかけます(包丁で、それぞれ細かく切って合わせてもOK!)
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4
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完成です♪
バケットに塗るときは、オリーブオイルを混ぜて、またモモ肉のステーキにパセリバターとしても合いますよ。
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コツ・ポイント
レモンの皮を白いところまで削らず、薄く剥いた方が良いです。写真は剥き過ぎました
このレシピの生い立ち
イタリアのマンマより♪