スティックチーズケーキ

1. 1

   

   ・型にクッキングシートをしく。
   ・バターをレンジで溶かす。

2. 2

   

   ◆土台
   ジップロックにビスケットを入れて麺棒等で細かく砕き、溶かしバターを加え、よく混ぜる。

3. 3

   

   型に②を入れて、コップ底やスプーンで平らに押し固め、冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   

   ◆生地
   ・耐熱ボウルにチーズを入れてラップをする。
   ・500wで40秒レンジにかける。
   ・ホイッパーでペーストにする。

5. 5

   

   ④に砂糖→卵→生クリーム→振るった薄力粉→レモン果汁の順に入れ、都度ホイッパーで混ぜる。

6. 6

   

   ・型に生地を漉しながら入れる。
   ・型をトントンと軽く落として空気を抜く。
   ※漉さなくても良い。

7. 7

   

   170℃に予熱したオーブン（下段）で40分焼く。

8. 8

   

   焼きあがったら、お湯で溶いたジャムを刷毛で塗る。

9. 9

   

   型に入れたままラップをして冷蔵庫で半日〜1日休ませる。
   スティック状（12〜16本）にカットして完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち