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豚肉を★を混ぜた漬けだれに30分漬けた後、☆を混ぜた衣を付ける。
きくらげをぬるま湯で戻して適度な大きさに切る。玉ねぎはくし形に、パプリカは細切り、ピーマンは乱切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を炒め、玉ねぎを加えてさっと炒め、パプリカ・ピーマン・きくらげを入れて炒める。
■合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせてから、◆の水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。