豚の甘酢あんの画像

Description

甘辛に酸味を足した、豚肉と野菜の炒め物です。

材料 (2人分)

豚肉切落し
200g
100g(1/2~1個)
1/4個
サラダ油(炒め用)
小さじ2
★酒
大さじ1/2
★醤油
大さじ1/2
★チューブ生姜
2cm
大さじ2
☆パン粉
大さじ4
合わせ調味料
120ml
砂糖
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大さじ1
小さじ1
少々(小さじ1/8)
小さじ2
小さじ3

作り方

  1. 1

    豚肉を★を混ぜた漬けだれに30分漬けた後、☆を混ぜた衣を付ける。

  2. 2

    きくらげをぬるま湯で戻して適度な大きさに切る。玉ねぎはくし形に、パプリカは細切り、ピーマンは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、1の豚肉を炒め、玉ねぎを加えてさっと炒め、パプリカ・ピーマン・きくらげを入れて炒める。

  4. 4

    ■合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせてから、◆の水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。

コツ・ポイント

下ごしらえをして調味料を準備しておけば、あとは炒めて煮るだけです。
とろみが少なくなっても、味は大して変わりませんので心配ありません。

このレシピの生い立ち

キッコーマンうちのごはん、「豚の甘酢あんかけ」を参考にして作ってみました。
レシピID : 3703311 公開日 : 16/02/21 更新日 : 16/02/21

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