ちょっとイタリアン鶏モモ肉のトマト煮込み

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   ※下ごしらえ
   鶏モモ肉をひと口大にカットし、塩・胡椒で下味を付ける。玉ねぎは半分に切り縦に１ｃｍ幅で切る。マッシュルームは石づきを切り、半分にカット。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを加え弱火で炒める。
   鶏モモ肉を加え強火にし、表面に焼き色が付いたら皿に出す。

3. 3

   鶏モモ肉を炒めたフライパンに、玉ねぎ、マッシュルームを加え、しんなりするまで炒まったら、皿に出していた鶏モモ肉も加えて軽く炒める。

4. 4

   フライパンにトマトの水煮をつぶしながら加え、残りの煮込みソースの材料も加えて弱火で玉ねぎがトロトロになるまで２０分以上煮込む。

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   器に盛り、生バジルかパセリがあれば飾って出来上がり。

6. 6

   

   わざと残したソースで、次の日のランチパスタ。
   
   主婦の特権です！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち