超簡単!砂肝とアスパラガスのアヒージョ♪

超簡単!砂肝とアスパラガスのアヒージョ♪
ビストロやスペインバルで大人気のアヒージョ♪
実は簡単に家庭でも出来ちゃいます!今回は砂肝のガーリックオイル煮です♪

材料 (2人分)

砂肝
1パック(100g程度)
アスパラガス
2本程度
1房(5~6片)
塩コショウ
少々
1~2片
あれば1~2枚
■お好みで
パンやパスタ麺、うどん等

1

にんにくは半分は輪切りに半分はマルのまま、砂肝とアスパラは一口大にし、砂肝には塩コショウで下味をつけておく。

2

タジン鍋に、にんにくと鷹の爪、ローレルを入れ、マルのままのにんにくの半分が浸るくらいオリーブ油を入れ弱火で加熱していく。

3

香りが立ってきたら砂肝とアスパラを入れ、弱火のまま蓋をしてオイル煮にする。香ばしく煮揚がったら最後に塩で味を整えて完成♪

4

熱々のうちに美味しくどうぞ!
ガーリックが染み込んだオイルは、最後にレンチン麺と和えるだけでペペロンチーノになりますョ!

コツ・ポイント

◆ポイントは弱火でじっくりです♪

◆他に小さいフライパンや耐熱皿等でも出来ますが、タジン鍋で蓋をすると周りが汚れないですよ♪

このレシピの生い立ち

100件以上のお店のアヒージョを食べ歩いた後に辿り着いた家庭料理です☆
レシピID : 3705253 公開日 : 16/03/26 更新日 : 16/06/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/03/14

First tsukurepo mark
写真

とっても美味しかったです^ ^お酒が進みました〜♪

もじゃこてつー

ありがとうございます!お酒に合いますよね!(*゜ー゜)ゞ⌒☆