血管ダイエット食655(ワカメ卵そば)

血管ダイエット食655(ワカメ卵そば)

Description

ワカメと卵とカツオダシの蕎麦に豆乳ヨーグルトのデザート、いぶりがっこで昼食。

材料 (一人分)

蕎麦
一束
カツオダシ
適量
茹で汁
1リットル
ワカメ
1本
溶き卵
半分
刻みネギ
少々
豆乳ヨーグルト
大さじ2
豆乳フルーチェ
大さじ2
りんご
細切れ
黒豆甘煮
少量
あればグローブ
少々

作り方

1

鍋で蕎麦を茹でて、水でしめて丼によそう。

2

写真

かけつゆはカツオダシをお湯でとき、ワカメと野菜を煮て溶き卵を注ぎしばらくむらす。丼の蕎麦にかけて刻みネギをのせる。

3

写真

豆乳フルーチェと細切れりんご、イチゴスライスを混ぜ合わせ黒豆の甘煮をのせる。あればグローブをふる。

4

写真

秋田名物いぶりがっこは既製品。たくわんのぬか漬けのスモークて、硬いスモークチーズみたいでお酒にあいそう。

コツ・ポイント

汁が濁らないよう、蕎麦が伸びないように、別鍋で汁を作り最後に固めのそばをいれちょうどよくなる。

このレシピの生い立ち

いぶりがっこは思ったとうりのあじだ。
レシピID : 3705420 公開日 : 16/02/22 更新日 : 16/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」