キャベツ一杯 お好み焼き

材料が揃わなくても、キャベツと卵と少しの小麦粉だけでOK!
少しの山芋を足せば小麦粉無しでも!

材料 (2人分)

キャベツ
400g
薄切り豚肉
4枚
小麦粉
40gまで
天かす
10g
10g
2個

1

キャベツを水で洗い、水気を残し気味のまま2~3cmの長さで千切りにしてボールに入れる。

2

1 に溶き卵・天かす・山芋を入れて混ぜる。

3

2 に少しずつ小麦粉を入れて混ぜる。
入れ過ぎないように、少な過ぎるのでは?という位でOK
最初は1人分につき10gくらいで試してみて!

4

フライパンにサラダ油をひき、3 を入れ、上に豚肉を並べて程よく焼く。
返しで突付いてスルッと動くようならひっくり返して表も焼く。
(1人分ずつ焼く。ホットプレートでもOK)

5

焼き上がったら皿に移し、こってり派なら、お好み焼ソースを塗り、鰹節・青海苔をかけてから、マヨネーズをかけて。あっさり派なら、味ぽんかポン酢で。麺つゆでも美味しいよ。パックの鰹節の封を切る前に、ぐちゃぐちゃに揉み潰しておけば、もさもさ感が無くなってgood

コツ・ポイント

お好み焼って、食べたあとに「ウッ」となることないですか?
それは使う粉が多過ぎるから。
小麦粉はあくまで繋ぎとして、ほんの一握りで。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37055 公開日 : 01/12/13 更新日 : 01/12/21

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