バナナマフィン

バナナマフィン
バナナのあまーい香りとくるみのサクサク感がたまらない。

材料 (直径6cmのマフィン型6個分)

無塩バター
120g
80g
2個(サイズは何でも)
薄力粉
120g
バナナ
大1本
くるみ
40~50g
少々

1

くるみをオーブンでローストして皮をむき、粗みじんに刻む。
バナナはフォークの背で粗くつぶしレモン汁をふりかけておく。
バターは室温に20分程置いて柔らかくする。

2

バターを泡立て器でクリーム状に練り、グラニュー糖を加え白っぽくふわっと軽い感じになるまですり混ぜる。

3

2に卵を1個ずつ割り入れまんべんなく混ぜ、ふるい合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムべらで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

4

3にバナナとくるみを加え、混ぜ合わせる。

5

用意しておいた型に4を流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで25分焼く。

6

竹串を刺してみて何もついてこなければOK!ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

コツ・ポイント

レモン汁がなければ酢で代用してもOK!
ナッツはくるみ以外のものでもおいしくできるよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3706 公開日 : 00/04/03 更新日 : 02/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile Pちゃん 2000年08月12日 06:08
ありがとう。気に入ってもらえてうれしいです。ふわふわにするのにコレといってコツはないんですけど、とにかくよーく泡立てること!そうすると食べたときにふわふわーって実感できると思うよ。