長芋のしっとりガトーショコラ☆卵不要♪

(準備)薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておく。型に合わせてペーパーを敷いておく。

(準備)チョコレートは細かく刻み、沸騰した鍋の上に置いて、お湯に浸けずに、湯煎する。
オーブンは200度に予熱しておく。

すりおろした長芋ときび砂糖、塩をボールに入れてハンドミキサーで気泡が出るまで、3分程泡立てる。

溶けたチョコレートを少しずつ混ぜ込みながら、混ぜ込んでいく。

全部混ぜ合わせたところ。

粉類を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜる。

型に生地を入れて、水で少し濡らしたスプーンなどで平らにならし、バナナの輪切りを並べる。霧吹きをしてオーブンに入れる。

200度のオーブンで10分、170度に落として30分程焼く。途中で焦げそうな時は、アルミホイルを被せて焼く。

一晩置いてしっとり落ち着いてからが食べごろです。粉糖を振ってどうぞ！