♥簡単♥フォンダンショコラ✨｡˚✩

1. 1

   

   ★生チョコ(中に入れるとろける部分)★
   生クリームを沸騰直前まで温め、火を消してから割ったチョコレートを入れて溶かす

2. 2

   溶けたら鍋からお皿に移し、冷蔵庫で冷やしておく

3. 3

   

   ♥チョコ生地♥
   卵を卵黄と卵白に分けて、ボウルに卵黄と砂糖75ｇいれて混ぜる

4. 4

   

   他のボウルで卵白は砂糖75ｇ入れてハンドミキサーで角が立つくらいに泡立てる

5. 5

   

   更に違うボウルでチョコレートと生クリームを混ぜ、卵黄のボウルに混ぜる

6. 6

   

   ５に薄力粉とココアパウダーを振るって入れる

7. 7

   

   6が混ざったら泡立てた卵白(メレンゲ)を少し混ぜて(捨てメレンゲ)均一に混ざったら余りの泡立てたメレンゲも混ぜる

8. 8

   

   ７を好きなカップやお皿に５分目まで入れて丸めた★生チョコ★を中心に入れる

9. 9

   

   ８に更に７までに作った生地を入れてフタをする

10. 10

    

    170℃の低温に予熱したオーブンで20分ゆっくり焼く

11. 11

    

    ♥完成♥
    この写真の時はガラス皿でつくってみました(*´ｰ`*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち