自家製♪つぶあん

使い道いろいろ。そのままスプーンで食べても♪

材料 (2人分)

あずき
250g
砂糖
400g
お好み

1

小豆を水で洗って、鍋にたっぷりの水と小豆を入れて沸騰させ灰汁を取って、火を少し弱めてふたをして2時間くらい気長に灰汁を取ったり水を適宜追加して煮る

2

小豆が指ではさんでつぶれるくらいに柔らかくなったら砂糖を2、3回に分けて入れて煮詰まりかけたら木べらでこげないようにかきまぜて適当な柔らかさになったらできあがり♪

3

コツ・ポイント

甘めなレシピです。お砂糖の量はお好みで。冷凍保存しても。少しゆるめで火をとめないと固いあんこになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37091 公開日 : 01/12/13 更新日 : 02/02/25

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