ニシ貝のオリーブオイル炒め

オリーブオイルでサッと炒めてお手軽イタリアン♪
オイルに浸してオイル煮にすればアヒージョにも♪
オイルに浸してオイル煮にすればアヒージョにも♪
材料
(3~4人分)
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1
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2
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ニシ貝はたわし等で殻をよく洗い、酒蒸しにして身をくり抜く(ワタは捨てる)。
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3
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フライパンを熱し、オリーブオイル・にんにく・輪切りにした鷹の爪を入れ香りが出るまで加熱する。
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5
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2017.7.11
「貝」の人気検索でトップ10入りしました!
コツ・ポイント
オリーブオイル・にんにくの量は適当でOK^^
残ったオイルはフランスパンなどをつけて食べると美味しく残さず食べられます。
鷹の爪はお好みで!辛目が好きな方は2本
残ったオイルはフランスパンなどをつけて食べると美味しく残さず食べられます。
鷹の爪はお好みで!辛目が好きな方は2本
このレシピの生い立ち
明石浦では底曳き網で通年水揚げがあります。
刺身のほか、加熱しても硬くならず程よい歯応えで食べやすい貝で苦味がなく甘みがあって、価格も安く人気があります。
オリーブオイルとの相性も良く、オススメです。
バター炒めにしても美味しいですよ^^
刺身のほか、加熱しても硬くならず程よい歯応えで食べやすい貝で苦味がなく甘みがあって、価格も安く人気があります。
オリーブオイルとの相性も良く、オススメです。
バター炒めにしても美味しいですよ^^
レシピID : 3709230
公開日 : 16/02/24
更新日 : 17/07/13
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/05/20
ニシ貝は苦味もなくて最高ですよね^^ つくれぽ感謝です♪