ニシ貝のオリーブオイル炒め

ニシ貝のオリーブオイル炒め
オリーブオイルでサッと炒めてお手軽イタリアン♪
オイルに浸してオイル煮にすればアヒージョにも♪

材料 (3~4人分)

ニシ貝
3~4個
大さじ2
1本
少々
ドライパセリ・バジルなど
少々

1

写真

2

ニシ貝はたわし等で殻をよく洗い、酒蒸しにして身をくり抜く(ワタは捨てる)。

3

フライパンを熱し、オリーブオイル・にんにく・輪切りにした鷹の爪を入れ香りが出るまで加熱する。

4

スライスしたニシ貝を入れサッと炒める。
塩を振って全体を和え、火を止めてドライパセリを振って出来上がり。

5

2017.7.11
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コツ・ポイント

オリーブオイル・にんにくの量は適当でOK^^
残ったオイルはフランスパンなどをつけて食べると美味しく残さず食べられます。

鷹の爪はお好みで!辛目が好きな方は2本

このレシピの生い立ち

明石浦では底曳き網で通年水揚げがあります。
刺身のほか、加熱しても硬くならず程よい歯応えで食べやすい貝で苦味がなく甘みがあって、価格も安く人気があります。
オリーブオイルとの相性も良く、オススメです。
バター炒めにしても美味しいですよ^^
レシピID : 3709230 公開日 : 16/02/24 更新日 : 17/07/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/05/20

First tsukurepo mark
写真

主人が釣りの合間にGETしてきたニシ貝で♬最高に美味でした~^^

yukiじるし

ニシ貝は苦味もなくて最高ですよね^^ つくれぽ感謝です♪