米粉バナナマフィン☆砂糖少量、ベジレシピ

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Description

甘味のほとんどがバナナで、子どもにも安心!なのにしっかり甘いです^_^ とても簡単なので、お子様と作っても楽しいかも♫

材料 (マフィンカップ4個分)

2本
120g
植物油(なたね油など)
大さじ2
大さじ1
砂糖(てんさい糖など)
大さじ1
大さじ1/2〜適量
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    バナナをフォークなどで潰し、
    酢、植物油を入れ混ぜ合わせる。

  2. 2

    1とは違う器で
    米粉、重曹、砂糖を混ぜ合わせる。

  3. 3

    2に1を入れ、ヘラなどでよく混ぜる。

  4. 4

    水分量を見ながら豆乳を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

    ※コツ、ポイントを読んでください。

  5. 5

    カップに入れ、170℃のオーブンで25分焼く。

コツ・ポイント

米粉は、水分が少ないと粉っぽく、多いとお餅のような重たい食感になります。
小麦粉と違い、しっかり混ぜても支障ないので、混ぜながら少しずつ豆乳を足すのがポイントです。
粉っぽさが消えて、かつゆるくない、もったりした生地を目指してください!

このレシピの生い立ち

小麦粉アレルギーの子どものために、米粉でお菓子を作りたくて。色々なレシピを参考に、米粉用にアレンジしてみました。
ベーキングパウダーを使わずに、重曹とお酢で膨らませるので添加物もフリーです!
レシピID : 3709245 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ピーナッツ子♪
とっても美味しかったです!
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lemonina
BP無しなのが嬉しい♪ 甘さ丁度よく簡単にできました。^^
初れぽ
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sayakuro66
バナナの良い香り~!優しい甘さで美味しかったです!

良い焼き色ですね!私も食べたくなってきたwレポ嬉しいです!