豆乳ヨーグルトの大麦ケーキ

豆乳ヨーグルトの大麦ケーキ
水切り豆乳ヨーグルトと大麦粉のヘルシーケーキ

材料 (18㎝パイ型1個分)

豆乳水切りヨーグルト
200g
きびざとう
30g
1こ
メープルシロップ
大さじ1
大麦粉
100g
ラム酒
小さじ1
レーズン
40g

1

豆乳ヨーグルトは30時間くらいかけて、コーヒーフィルターなどで冷蔵庫で水切りしておく。下の透明のホエーは美味しく飲めます

2

水切りヨーグルトにさとう、オリーブオイル、卵黄を入れてよくまぜる。ふるった大麦粉とベーキングパウダーも加えさっくり混ぜる

3

レーズンとラム酒を加えて、さらに固く泡立てた卵白を混ぜて型に流し込む。表面を平にならし、180度のオーブンで30分焼く

コツ・ポイント

水切りの固さが、固い場合は豆乳でのばして使う。シナモンや他のスパイスを入れてもよくあいます。

このレシピの生い立ち

豆乳ヨーグルトカッテージ(水切りヨーグルト)の消費レシピです。普通のヨーグルトでもできます。甘さは甘酒を使っても美味しくいただけます。
また、大麦粉のかわりに、玄米粉や、小麦全粒粉でもよいです(*^^*)
レシピID : 3709258 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/26

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