簡単なのにジューシーな美味しい餃子♡
Description
ジューシーな餃子を作りたくて♡
ラードでジューシーに仕上げた餃子は、おかずにも、お酒のアテにもぴったり( *´艸)♡
ラードでジューシーに仕上げた餃子は、おかずにも、お酒のアテにもぴったり( *´艸)♡
作り方
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2
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(注)キャベツを絞って出た水分は捨てずにとっておきます!!後で使用します\(^^)/
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4
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ボウルに挽き肉・塩を入れて粘りが出るまでしっかり混ぜ、続けてすりおろしたにんにく・生姜を加えて更に混ぜる。
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5
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酒・砂糖・醤油・オイスターソース・こしょうを加えて更に混ぜたら、●を少しずつ加えながら都度しっかり混ぜ込んでいく。
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6
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更にラード・ごま油を加えてしっかり混ぜたら、全ての野菜と○の片栗粉を入れてざっくりと混ぜ合わせる。
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8
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フライパンにサラダ油(分量外)を入れて火をつけ、餃子を並べる。餃子が1/3浸かる程度の熱湯を入れ、蓋をして強火で5分程。
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9
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蓋を取り、水分が飛んだらごま油(分量外)を餃子に回しかけるようにかける。好みの焼き目がついたら出来上がりっ!!
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10
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★冷凍する場合、バット等に並べて冷凍し、ジップロック等にざざっと入れてまとめて冷凍すると便利です♪
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コツ・ポイント
先に肉に味をしっかり揉み込みます。
キャベツの水は絞り過ぎないようにします。
野菜を入れたら混ぜ過ぎないようにざっくりと。(野菜から水分が出てしまうのを防ぎます。)
焼く時は熱湯を入れて先に蒸し焼きにし、最後に焼き目をつけます。
キャベツの水は絞り過ぎないようにします。
野菜を入れたら混ぜ過ぎないようにざっくりと。(野菜から水分が出てしまうのを防ぎます。)
焼く時は熱湯を入れて先に蒸し焼きにし、最後に焼き目をつけます。
このレシピの生い立ち
宇宙一、餃子がだーい好きな私♡子供達にも納得してもらえた我が家の餃子をレシピに...(*´∀`)♪