プロ直伝！簡単　牛そぼろ合挽きそぼろ丼

Name: プロ直伝！簡単 牛そぼろ 合挽きそぼろ丼
Cook time: 10 min
Yield: 6人分
Ingredients: 牛ミンチ又は合挽きミンチ 200ｇ; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1.5; 砂糖 大さじ0.8; ごま油 大さじ0.3; チューブしょうが 大さじ0.3; 味噌 大さじ0.4; 水 50ｃｃ

Description

誰でも簡単！失敗無くできる牛そぼろの紹介です。
結構、買うと高いので自家製がおススメです。

植野利幸シェフ

材料（6人分）

牛ミンチ又は合挽きミンチ

200ｇ

醤油

大さじ1.5

みりん　

大さじ1.5

砂糖

大さじ0.8

ごま油　

大さじ0.3

チューブしょうが

大さじ0.3

味噌

大さじ0.4

水

50ｃｃ

作り方

1

テフロン系の焦げ付かないフライパンにミンチと他の液体などをすべて入れます。
2

火をつける前に混ぜますこの様な状態から強火で火を入れて行きます
3

火が通ってどんどん水分が無くなっていきます
4

そのまま照りが出るくらいまで炒めれば出来上がりです。
味を見て薄ければ醤油か砂糖などを足します。
5

熱々ご飯にかければ最高です。
冷蔵冷凍で保存も出来るのでお役に立ちますよ！
6

https://www.youtube.com/watch?v=PR9cP33aEU8
ユーチューブでも詳しく載せてます

コツ・ポイント

合挽きミンチ、豚ミンチ、鶏ミンチでも代用できます。
冷蔵で5日間ほど、冷凍で1か月ほど保存できます。
https://www.youtube.com/watch?v=PR9cP33aEU8
ユーチューブでも詳しく載せてます

このレシピの生い立ち

シェフとしてプロの技を家庭でも簡単に再現できるように紹介しております

レシピID : 3709657 公開日 : 16/02/24 更新日 : 21/05/10

このレシピの作者

植野利幸シェフ

いつも5000-7000アクセスありがとうございます。
現在ヒルトン・ガーデン・イン京都四条烏丸で統括料理長をしております。オールデイダイニングのレストラン【トゥギャザー・アンドコー】はリーズナブルなレストランです。私が出勤の際は言ってくだされば挨拶に行かせていただきますね。TEL＝080-7955-9930会社携帯に連絡の上に出勤日をご確認ください。宜しくお願いいたします。