こんにゃくと筍の土佐煮

こんにゃくは塩でもみ、さっとゆで、1cm幅に切り、真ん中に切り込みを入れ手綱こんにゃくにする。

筍は薄切りにする。

鍋にこめ油を熱し、1.2.を入れ炒り煮し、Aも加え、さっと煮、水分がほとんど無くなったら削りカツオを入れ火を止める。