ごまスコ~!!♪鯛と三つ葉のごまスコ和え

ごまスコ~!!♪鯛と三つ葉のごまスコ和え
初体験のごまスコ。辛いんだけど、八角やごまの風味が漂う味。これなら鯛が合うだろうと、少しだけアジアンな和え物にしました。

材料 (2人分)

鯛刺身用
1柵
三つ葉
1把
ごまスコ
適量
しょう油
適量
適量
砂糖
少々

1

三つ葉はさっとお湯を掛けて水けを絞り、ざっくり切る。
鯛刺身用は細切りにする。

2

ボールに、しょう油、ごまスコ、レモン汁、砂糖を入れて混ぜ、三つ葉と鯛を加えて良く和える

コツ・ポイント

ポイントはごまスコの味。これひとつで色々なスパイスをちょっとずつ使ったようなエスニックな味に仕上がります。
今回はしょう油にレモン汁、砂糖少々で味付けしましたが、ぽん酢だとまた印象が変わりそうです。
三つ葉以外にもパクチーやせり等でも。

このレシピの生い立ち

ごまスコを食べた時に、これは白身に合うぞ!と直感的に思ったから。
レシピID : 3709722 公開日 : 16/02/24 更新日 : 16/02/24

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