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簡単リンクチーズ無しでも！簡単＊本格カルボナーラ
材料
（多めの1人分）
パスタ
100g程度
塩
適量
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
2〜3枚
塩コショウ
2振り
牛乳
100cc
50cc
1個
全卵
1個
牛乳(卵と混ぜる用)
50cc
とろけるチーズ(無くてもOK！)
1〜2枚
作り方
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1
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まず、パスタを茹でる準備をします。大きい鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら少し多めに塩を加えてパスタを茹でます。
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2
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次に玉ねぎを炒めます。ある程度炒まったらベーコンを入れ、塩コショウで味付けします。
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4
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牛乳が温まってきたらコンソメを加え溶かします。ここで一旦火を止めておきましょう！
-
5
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【重要】先ほど投入した牛乳とは別に、牛乳50ccを容器に入れ、そこに卵を入れ混ぜ合わせます。
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6
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牛乳と卵を混ぜたものをフライパンに投入し、再び火をつけ弱火でゆっくりと混ぜ合わせます。
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7
-
茹で上がったパスタを加え、あればとろけるチーズを投入します。少しとろみが出るまで弱火で混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
牛乳と卵を先に混ぜておくことで、卵が固まってしまうというミスを完全に防ぐことができます！チーズ有りだともったりとした濃厚なパスタに、チーズ無しだとスープパスタのようなサッパリめのカルボナーラを味わうことができます♩(写真はチーズ無しのもの)
このレシピの生い立ち
変わった材料無しで美味しいカルボナーラを作れないか試行錯誤し出来上がりました。
レシピID : 3709734
公開日 : 16/02/24
更新日 : 17/12/02
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