チーズ無しでも！簡単＊本格カルボナーラ

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   まず、パスタを茹でる準備をします。大きい鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら少し多めに塩を加えてパスタを茹でます。

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   次に玉ねぎを炒めます。ある程度炒まったらベーコンを入れ、塩コショウで味付けします。

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   玉ねぎ、ベーコンが十分炒まったら牛乳と生クリームを投入します。この時、沸騰させないように弱火〜中火にすること！

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   牛乳が温まってきたらコンソメを加え溶かします。ここで一旦火を止めておきましょう！

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   【重要】先ほど投入した牛乳とは別に、牛乳50ccを容器に入れ、そこに卵を入れ混ぜ合わせます。

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   牛乳と卵を混ぜたものをフライパンに投入し、再び火をつけ弱火でゆっくりと混ぜ合わせます。

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   茹で上がったパスタを加え、あればとろけるチーズを投入します。少しとろみが出るまで弱火で混ぜ合わせたら完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち