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夏ミカンを四つ割りにし 皮と実と袋に分ける
皮を細い千切りにして なべにお湯を沸かして夏ミカンの皮を入れ 2~3回煮こぼす。味見をして下さい。
夏ミカンの果実と袋を分け る。果実に砂糖をまぶして 水分が上がってくるまで置いておく。2~3時間。
3と夏ミカンの皮を鍋に入れ弱火で煮る。1時間位煮たら 皮袋を入れ一緒に煮る。とろみが付いてきたら皮袋を取り出し又 煮る
ネットに入れた実の袋を一緒に煮ます
大体1時間30分位煮ます。先後に強火にしてキルシュを入れアルコールを飛ばし 清潔な瓶に入れ 冷蔵庫で保存する。