ブッラータとサンダニエーレ産生ハムの前菜

塩は使わずにサンダニエーレ産生ハムの塩気だけで味わいます。

新商品のブッラータを使った前菜です。
南イタリア、プーリア州名産のBurrataはBurro（ブッロ）＝バターからきた言葉で、あえて意訳するならば「バターのような、バターのように濃厚な」といった感じの意味です。