タジン鍋の野菜たっぷり蒸しカレー

タジン鍋の野菜たっぷり蒸しカレー
タジン鍋を使うことで油や小麦粉をほとんど使わない、ヘルシーな蒸しカレー。それでも辛さや香りは本格派。

材料 (2人分)

鶏肉(もも肉) 皮なし
100g
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
1、2枚
トマト
1個
パプリカ(赤黄)
1/2個
しめじ
半房
 
A
大さじ2
大さじ1
ブイヨンスープ
50cc
塩、こしょう
少々

1

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玉ねぎは薄切り、キャベツ、トマト、パプリカをそれぞれ小さめの角切りにする。

2

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鶏肉も一口大に切り、タジン鍋に①としめじと一緒に入れる。

3

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②にAをかけ、弱火にかける。初めは焦げやすいので、極弱火に。

4

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香りが立ってきたら蓋をし、弱火で20分蒸し煮にする。焦げ付かないように火加減に注意する。

5

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最後に味を確認し、塩、こしょうで調整したら完成。ごはんと一緒に召し上がれ。

コツ・ポイント

火力が強いと蒸す前に焦げてしまうので、初めは弱火で様子を見る。

このレシピの生い立ち

カロリーを気にしていたのに、仕事先でカレーを見てしまい、いてもたってもいられず急遽、カレーを作ることに。頑張ってカロリーを抑えてみました。
ジャンキーになること請け合いです。(カレーの。)
レシピID : 3711916 公開日 : 16/02/25 更新日 : 16/02/25

このレシピの作者

紺田 照(こんだ てる)18歳、高3です。
趣味は料理です。よろしくお願いします。

『紺田照の合法レシピ』馬田イスケ
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