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ご飯がすすむ！きゅうりの佃煮

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Description

＊2016.6人気検索TOP10入り＊キューちゃん風のきゅうり漬けの佃煮。とってもゴハンが進む〜！大量消費にも使えます♫

材料

きゅうり
1kg
塩
20g(～25g)
■ A
砂糖
50g
しょうゆ
50cc
酢
70cc
みりん
大さじ1強
鷹の爪(細かい輪切り)
1本
しょうが(千切り)
1片
■ B
塩昆布
20g

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄い小口切りにする。

    ※食感のお好みに合わせて、厚みは加減してくださいね。

  2. 2

    ①をボウルに入れ、塩を加えて混ぜ、重石をして一晩おく。(だいたい8時間くらい。)

  3. 3

    ②を布巾に包むか布袋に入れて、しっかり絞る。

  4. 4

    大きめの鍋に、③とAの調味料をすべて入れ、強火で水分がなくなるまで、焦げ付かないようかき混ぜながら煮る。

  5. 5

    水分がなくなったら、火を止め、そのまま2～3時間冷ます。

  6. 6

    冷めたら、Bの塩昆布を全体に混ぜる。

  7. 7

    ＊たくさん作ったら冷凍保存もOK！自然解凍で食べられます♪

  8. 8

    写真

    ＊ご参考＊
    ご飯がすすむ！漬物シリーズ♫
    「なすの辛子漬け」はコチラ！
    レシピID 3713780

  9. 9

    写真

    ＊2016.6.29 人気検索TOP10入りしました＊ ありがとうございます♡

コツ・ポイント

＊①の厚みは、スライサーなどで薄～くするとクッタリと、気持ち厚めに切ると歯ごたえのある食感になります。
＊③の時にしっかり絞ると、シャキシャキとした食感になります♪
＊塩加減は、私は少し控えめ(20g)にして塩昆布の量で調整しています。

このレシピの生い立ち

夫の実家に帰省した際に、義母の手作りで美味しかったのでレシピを教えてもらいました☆
レシピID : 3713784 公開日 : 16/06/16 更新日 : 16/06/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年2月3日
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kodaiku☆
2歳の娘もポリポリ食べます！美味しいのでリピ決定です♪

ありがとうございます☆お子さまが喜んで食べてくれると嬉しい♫

2016年8月4日
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wasaisai
きゅうりを沢山いただいたので作ってみました。ご飯すすみそう♪

ありがとうございます☆キュウリもゴハンも進みそうですね♫

2016年7月17日
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料理人しばチャン
初めてきゅうりの佃煮を作りました、ご飯にも酒のあてにもOK◎

ありがとうございます☆そう！お酒にも合いますよね〜♫

2016年7月15日
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ひらすずぴー
初めて作ってみたけど…美味しく出来たました。ありがとうございます

美味しくできてよかったです(*^^*)ありがとうございます♫

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( )
まりなちゅら
ご飯がすすむ！きゅうりの佃煮
by まりなちゅら