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スフレ チーズケーキ

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Description

シュワっと口どけのいいチーズケーキですよ！

材料 （18センチ ケーキ型）

クリームチーズ
180
卵黄
2個
牛乳
90
バター
70
小麦粉
20g
卵白
2個
砂糖
100g
レモン汁
大さじ1
アプリコットジャム
適量
イチゴ
適量

作り方

  1. 1

    クリームチーズをレンジでチンして柔らかくして、卵黄とレモン汁を加えて丁寧に練る

  2. 2

    温めた牛乳にバターを溶かして、クリームチーズに少しずつ加えて滑らかにする

  3. 3

    卵白を泡立てて、少しずつ砂糖を加えて、メレンゲを作る

  4. 4

    クリームチーズにメレンゲを少し加えてしっかり混ぜる。

  5. 5

    残りのメレンゲの半分をクリームチーズに加えて、丁寧に混ぜる

  6. 6

    クリームチーズを残ったメレンゲに加えてメレンゲが残らないように混ぜる

  7. 7

    型に流し込み、180度のオーブンで30分湯煎焼きする

  8. 8

    オーブンから出して、冷ましてからアプリコットジャムを塗る

  9. 9

    冷蔵庫で冷やして召し上がれ

コツ・ポイント

メレンゲを丁寧に立てて、メレンゲが残らないようにしっかり混ぜてください。焼き上がりにメレンゲの穴があいちゃいますよ。
湯煎焼きするので、底が抜けない型かアルミホイルを巻いて使ってください。

このレシピの生い立ち

お誕生日にチーズケーキをプレゼントしたくて、美味しいレシピを考えました。
レシピID : 3714030 公開日 : 16/02/26 更新日 : 17/04/15

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yonyan1
スフレ チーズケーキ
by yonyan1