たまご1個*ふわふわカップケーキ

たまご1個*ふわふわカップケーキ
100人感謝❀
泡立ち早くて簡単♪たまごひとつで3個分♪
ふわふわしっとりのカップケーキです。
ケーキの土台にも。

材料 (マフィンカップ3個分)

L1つ
砂糖
30g
薄力粉
30g
サラダ油
大さじ1/2
牛乳
大さじ1/2

1

写真

準備
*型を使う場合は
グラシンカップか
アルミカップを敷いておく。
*オーブンを170℃に予熱する。
*粉をふるう

2

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卵白をボウルに入れ
ハンドミキサーで
ザッとこしを切ったら砂糖を全量入れる。
角が立つまで
しっかり泡立てる。

3

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そこへ卵黄を加えて
よく混ぜ込んだら、
牛乳を入れてよく
混ぜる。

4

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粉を加える。
ゴムべらに持ち替え、底からすくう様に、
決して練らない様にさっくりさっくり
混ぜ合わせる。

5

写真

油を加えて手早く
混ぜ合わせる。
出来上がった生地は
つやつやでふんわり
しています。

6

写真

型の8分目を目安に
生地を流す。
オーブンに入れ
17~20分焼く。
中央に串を刺して
何もついて来なければ焼き上がり。

7

写真

焼けたら
型から外して冷ます。
出来上がり♪

8

❀ココア生地は
粉26g/純ココア4g
で。

9

❀デコレーションケーキ用に作ってもOKです。18㎝丸型なら材料3倍で(卵3個分)
180℃30分程焼成(串を刺して確認)

10

写真

ID:948653
真っ白じゃがいも
モンブランに使用。
卵2つ分の生地で
9個のカップケーキにしてあります。

11

写真

ID:3711569
シャドークイーンの
モンブランにも♪

12

写真

ID:1247458
南瓜モンブランでは
卵2つでエンぜル型のスポンジに♪

コツ・ポイント

*ボウルは水分や油分が付着していると卵白が
泡立たなくなるので、しっかり洗ったのを使います。
*冷めると表面にちりめんの様なしわがよります。気になる様なら、粉砂糖をほんのりかけると可愛いですよ♪

このレシピの生い立ち

別立て(ビスキュイ)をしとふわに、そして簡単に出来る様にアレンジしています。
共立てよりも手軽に出来るので、カップケーキの時はいつもこのレシピです。

レシピID : 3714068 公開日 : 16/03/02 更新日 : 17/06/08

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