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牛筋を下茹でする(沸騰後10分くらい)その後、お湯を捨て牛筋を水洗いする
綺麗に洗った牛筋をヒタヒタの水に入れ、ちぎったこんにゃくと共に◎の調味料でじっくり煮込む
灰汁はひたすら取る。筋が柔らかくなったら出来上がり。食べる時は、刻みねぎと一味とうがらしをかけて食べます。
こちらこそ有り難うございます。また作ってみてくださいね!