煮て作る鳥ももの照り焼き

1. 1

   

   鳥ももの分厚い所は包丁で切れ目を入れたりフォークで穴を開けたした後、重ならないで丁度入る大きさのフライパンに並べる

2. 2

   

   みりん以外の調味料を入れ、沸騰したら弱火にして皮目から半分強くらい火が通るまで煮る。

3. 3

   

   ひっくり返して火が通り切る直前くらいまで煮る

4. 4

   

   もう一度ひっくり返してみりんを加え強火で2〜3分煮る。
   火を切ったら蓋をして余熱で5分くらい放置する。

5. 5

   

   食べやすい大きさに切ってから生野菜サラダの上に並べ、煮汁を全体にかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち