小松菜の胡麻和え@容易く一品
Description
白だしを使った小松菜の胡麻和えです。簡単に出来るので一品追加したい時に良いです。作り置きやお弁当のおかずにも。
nekota1919
作り方
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1
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●をすり鉢に入れます。白ごまに黒ごまを少し足すことで金ごま的な味わいを演出します。
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2
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少し粒が残るくらいに擦っておきます。
そこにを◼︎を入れ軽く混ぜておきます。
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3
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小松菜を茹でる為、鍋にお湯を沸かします（水１ℓに対して大さじ１ぐらいの塩を入れます）。
小松菜の準備をしていきます。
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4
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小松菜をよく洗い、４つに切ります。茎の部分（右の２つ）、茎と葉の部分（左から２つ目）、葉の部分（一番左）に切り分けます。
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5
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４を３回に分けて茹でていきます。「茎の部分」から先に茹でていきます。20～30秒後に「茎と葉」の部分を投入します。
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6
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「茎と葉の部分」を投入し10～20秒後に「葉の部分」を投入します。その後10～20秒経ったら小松菜をザルにあげます。
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7
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茹で時間は全体で60秒前後です。お好みで加減して下さい。
６を冷水ですすぎ、荒熱をとり、軽く絞って水を切っていおきます。
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8
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７を２に入れ、菜箸などで和えます。
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9
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よく混ざったら完成です。
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10
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関連①：
よく似たレシピで「絹さやの胡麻和え」です。（ID：3829997）
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コツ・ポイント
小松菜の食感を残すため、茹で過ぎには注意してください。
ごまはお好みで白ごまだけでも、黒ごまだけでも、金ごまでもよいです。
黒砂糖がない場合は砂糖でもよいです。その場合は分量を少し減らしてみてください。
ごまはお好みで白ごまだけでも、黒ごまだけでも、金ごまでもよいです。
黒砂糖がない場合は砂糖でもよいです。その場合は分量を少し減らしてみてください。
このレシピの生い立ち
ごまが好きなのでごま和えは定番です。
小松菜をほうれん草に変えても美味しくできます。
小松菜をほうれん草に変えても美味しくできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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nekota1919
