人参搾りかすdeラザニア
ピュレグミ31
作り方
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1
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Aをみじん切りにする。
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2
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オリーブ油を温め、中火でAと搾りかすを炒める。
（うすく色づくまで）
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3
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先ほどの炒めた２に合挽き肉を入れて強火で炒める。
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4
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トマトペーストを加えて更に炒める。
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5
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Bを加えトマトの実（水煮缶）をつぶす。
沸騰したら弱火にし、蓋をずらして蓋をし、再び煮る。
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6
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ときどき混ぜながら7〜8分煮詰める。
味見をして薄ければ塩コショーを足す。
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7
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別の鍋に分量の湯を沸かし、塩とオリーブ油を加える。
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8
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沸騰したらラザニアを加え、8分程度ゆでる。（メーカーの湯で時間に合わせる）
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9
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ラザニアが茹で上がったら、
ざるにあけ水気を切り、器サイズに合わせて切る。
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10
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器にミートソースをうすく広げ、その上にラザニアをひく。これを繰り返し3層にする。
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11
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生クリームを別の鍋で温め、とろみが出るまで煮る。黄色味になる。
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12
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3層になってるラザニアに先ほど煮詰めた生クリームをかけ、その上にチーズをのせる。
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13
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230度のオーブンで8分程度焼き色がつくまで焼く。
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14
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出来上がったら、パセリをかけると見た目もよくなります。
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コツ・ポイント
ミートソースを作る工程の最後煮詰める時は、蓋をずらして蓋をし煮詰めてください。肉の臭みがこもりません。
ラザニア(乾)をゆで上げるときにオリーブ油を少量入れるのがポイントです。ラザニアがくっつかずにきれいに茹で上がります。
ラザニア(乾)をゆで上げるときにオリーブ油を少量入れるのがポイントです。ラザニアがくっつかずにきれいに茹で上がります。
このレシピの生い立ち
にんじんの搾りカスを無駄にしたくないのでいつもの調味ににんじん搾りカスを加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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