苺、ココア、ナッツの色々クッキー

苺、ココア、ナッツの色々クッキー
苺のフリーズドライパウダー、ココアパウダー、アーモンドダイスを加えた3色色々クッキーです。

材料 (φ47抜型 約60個分)

薄力粉(ファリーヌ)
380g
2個
フリーズドライパウダーストロベリー
5g
ココアパウダー
大さじ2/3
ナッツ(カシューナッツ他)
適量
アーモンドダイス
適量

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材料を全て計量し準備します。生地材料は厚み5mm、φ47抜型で約60個分ぐらいの分量です。

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ショートニングをボールに入れ、滑らかになるようヘラで混ぜます。

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グラニュー糖を2、3回分けて入れ、混ぜ合わせます。

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卵、バニラエッセンスを、2、3回分けて入れ、混ぜ合わせます。

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薄力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけながら入れ、混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら生地を約3等分にします。

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3等分した1つは、ストロベリーフリーズドライドライパウダーを加え混ぜ合わせます。

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2つ目は、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせます。

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サランラップに生地を包み、平たくして冷蔵庫で1時間ぐらい冷やして生地を休めます。

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冷蔵庫で冷やした生地を台の上に載せ、麺棒で5mmぐらいの厚さに伸ばします。

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オーブンを180℃で予熱準備します。オーブン角皿にオーブンシートを敷き、抜型を使って生地を抜き、並べていきます。

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抜いた生地にはナッツ等好みをトッピングします。
予熱完了後、180℃で18〜20分焼きます。1段の場合15〜18分ぐらい

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焼き上がり後は粗熱を取り完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ショートニングが余ってたので、クッキーに使いました。
レシピID : 3716847 公開日 : 16/02/28 更新日 : 16/02/28

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