簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐

簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐
小松菜を使った、健康的でちょっと上品なお味の一品です♪ 晩ご飯の定番メニューにいかがですか?(*^-^*)♪

材料 (2人分)

アグリー農園の小松菜
1/2袋
絹豆腐(厚揚げでもOK♪)
1パック(約300g)
しめじ
1/2袋(約50g)
えのき
1/4袋
明太子(たらこでもOK♪)
1本
500ml
★酒
大さじ1.5
大さじ1.5
★醤油
小さじ1
大さじ1.5
◇水
大さじ1.5
ゆず(千切り)
少々

1

☆厚揚げを使う場合は、先に油抜きをしておきます☆

2

写真

小松菜を4㎝程に切ります。

3

写真

しめじ・えのきの軸を切り落とし、ほぐしておきます。

4

写真

明太子の皮を取り除きます。

5

写真

◇片栗粉と水を合わせて、溶かしておきます。

6

写真

鍋でだし汁を沸騰させ、★を入れて味をつけます。

7

写真

6に、きのこ(しめじ・えのき)を加えて2分程煮ます。

8

写真

7に、明太子を入れて混ぜます。

9

写真

☆味見をして、お好みの味に整えてくださいね♪

10

写真

火を弱めて、5を回し入れ、よく混ぜてとろみをつけます。

11

写真

豆腐を入れて、温まるまで煮ます。

12

写真

豆腐の周りに、小松菜のくきを先に入れてから・・

13

写真

くきの上に、小松菜の葉も入れて、

14

写真

中火弱火で50秒程煮ます。(★小松菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎないように…!)

15

写真

器に、豆腐からやさしく盛り付けて(豆腐がくずれないように)、千切りにした柚子をのせたら完成☆

コツ・ポイント

★明太子→たらこ、絹豆腐→厚揚げ、きのこ→舞茸などお好みのきのこ(数種類入れるとより美味しいです♪)で作っても美味しいです^^

★アグリー農園の小松菜は柔らかくて火が通りやすいので、煮すぎず少しシャキシャキ感を残すのが大きなポイントです♪

このレシピの生い立ち

アグリー農園のスタッフが、晩ご飯によく作っている、ちょっと上品な一品♪ とってもお気に入りの一品ですo(^o^)o ぜひお試しくださいませ♪
レシピID : 3717285 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/02/14

写真

小松菜なしですが、餡掛けのお味が絶品上品でした!リピします♬

Chi_ikgy

ありがとうございます(*^_^*)

17/06/18

写真

ほっこりお出汁が美味しかったです♪

めめっち3

嬉しいコメントありがとうございます(*^_^*)ほっこり♪

17/06/17

写真

柚子の香りがフワッとして美味しかったです♪

waka-87

ありがとうございます(*^_^*)♪嬉しいです!!

17/05/25

写真

キノコ抜きですが、上品なお味で美味しい一品でした。

てぃちゃん0004

気に入って頂けて嬉しいです(*^ω^*)ありがとうございます