簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐

簡単上品♪小松菜きのこ明太あんかけ豆腐

Description

小松菜を使った、健康的でちょっと上品なお味の一品です♪ 晩ご飯の定番メニューにいかがですか?(*^-^*)♪

材料 (2人分)

アグリー農園の小松菜
1/2袋
絹豆腐(厚揚げでもOK♪)
1パック(約300g)
しめじ
1/2袋(約50g)
えのき
1/4袋
明太子(たらこでもOK♪)
1本
500ml
★酒
大さじ1.5
大さじ1.5
★醤油
小さじ1
大さじ1.5
◇水
大さじ1.5
ゆず(千切り)
少々

作り方

1

☆厚揚げを使う場合は、先に油抜きをしておきます☆

2

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小松菜を4㎝程に切ります。

3

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しめじ・えのきの軸を切り落とし、ほぐしておきます。

4

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明太子の皮を取り除きます。

5

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◇片栗粉と水を合わせて、溶かしておきます。

6

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鍋でだし汁を沸騰させ、★を入れて味をつけます。

7

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6に、きのこ(しめじ・えのき)を加えて2分程煮ます。

8

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7に、明太子を入れて混ぜます。

9

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☆味見をして、お好みの味に整えてくださいね♪

10

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火を弱めて、5を回し入れ、よく混ぜてとろみをつけます。

11

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豆腐を入れて、温まるまで煮ます。

12

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豆腐の周りに、小松菜のくきを先に入れてから・・

13

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くきの上に、小松菜の葉も入れて、

14

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中火弱火で50秒程煮ます。(★小松菜のシャキシャキ感を残し、煮すぎないように…!)

15

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器に、豆腐からやさしく盛り付けて(豆腐がくずれないように)、千切りにした柚子をのせたら完成☆

コツ・ポイント

★明太子→たらこ、絹豆腐→厚揚げ、きのこ→舞茸などお好みのきのこ(数種類入れるとより美味しいです♪)で作っても美味しいです^^

★アグリー農園の小松菜は柔らかくて火が通りやすいので、煮すぎず少しシャキシャキ感を残すのが大きなポイントです♪

このレシピの生い立ち

アグリー農園のスタッフが、晩ご飯によく作っている、ちょっと上品な一品♪ とってもお気に入りの一品ですo(^o^)o ぜひお試しくださいませ♪
レシピID : 3717285 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (10人)

20/06/05

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とろりんほっこりしてて美味しくいただきました♡ごちそうさまでした(^O^)

みほの☆

19/05/19

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美味しくいただきました!レシピありがとうございます♪

11:11ss

こちらこそありがとうございます!とても嬉しいです♪

18/12/17

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ほっこりなお味で見た目も◎で美味しかったです♡柚子の香りも◎♡

みほの☆

ゆずの香りがポイントです♪ほっこりして頂けて嬉しいです^^*

18/06/11

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上品で美味しいです!レシピありがとうございます!

YUPOPO

嬉しいお言葉こちらこそありがとうございます^^*♪