簡単 煮ないけど…煮玉子

簡単 煮ないけど…煮玉子

Description

タマゴの茹で方色々試してみた結果 冷蔵庫から出した卵を水から茹でるのが一番楽チンです
ラーメン屋の煮玉子っぽい感じ

材料

卵(Mサイズ使用しました)
好きなだけ
卵が隠れる量
薄めて卵が隠れる量お好みの味で
パンチを効かせたい人は下を足して
ラー油
適量
チューブでも欠片でも良い

作り方

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水に冷蔵庫から出したばっかの卵を入れ10分くらい茹でる

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10分たったら卵を冷水に入れ冷やす

素早く冷水に入れる自信の無い人は10秒くらい前にやり始めましょう

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冷たくなっているのを確認したら殻を剥きます麺つゆを薄めて準備します
私はかなり薄い味付けなので濃い汁で時間短縮もありかな

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ジップロックに殻を剥いた卵を入れ薄めた麺つゆを卵が隠れる量を入れ 私はこの麺つゆを卵と一緒にドン・キホーテで買ってます

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空気を抜く時は水を張ったボウルにジップロックのフタを少し開けジップロックを入れ空気を抜きます
冷蔵庫で一晩寝かせます

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煮玉子丼を作ろうレシピID4570915参考にしてください

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卵の茹で方を変更しました
沸騰してからだと割れやすいため水から茹でるやり方に変更しました

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圧力鍋で殼むきが時短と節約したい人はレシピID: 5590577見てください

コツ・ポイント

私は鰹節の燻した感じが好きなので…

キッコーマン本つゆ3倍に薄めてを使いますが…

好みの麺つゆで良いと思います

卵のLならば10秒足してSならば10秒茹で時間減らす
卵の黄身をお好みに合わせ5秒増減して探って下さい

このレシピの生い立ち

美味しい煮卵が食べたくて
レシピID : 3717872 公開日 : 16/02/28 更新日 : 19/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

17/09/11

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この卵。これが家で作れる自分にウットリしました。本当にありがとう

おかすんよ

つくれぽありがとうございます 黄身がすごく美味しそうですね

16/12/14

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よく味が浸みて旨々♡麺つゆで和風味がいい♬ラーメンに乗っけて最高

赤い電話

つくれぽありがとうございます

16/04/28

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煮卵丼にしました〜 美味しかったです!また作ります(ˊ˘ˋ*)

aiueo_103

煮玉子丼美味しそうですねぇ

16/03/13

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レシピを参考に煮物のあとの煮汁で作成!明日が楽しみです(^.^)

yuri1113

つくれぽありがとうございます