豚と梅のパスタ

豚と梅のパスタ
日本酒をつかったパスタをつくってみたかったので、豚肉と梅干をあわせてみました。さっぱりとしたコクがあっておいしいです。

材料 (1人分)

パスタ
適宜
豚肉
バラうす切り 100g
梅干
大1個
クコの実
(あれば)適宜
日本酒
50cc
砂糖
小1/4
塩胡椒
少々
スライス1枚
大葉
4枚

1

パスタはしっかり塩味をつけてゆでます。

2

中華鍋に生姜と日本酒を煮立たせ、細切りにした豚肉、たたいた梅干、クコの実、砂糖、塩胡椒をしてかきまぜます。汁を完全に煮詰めてしまわないようにしてください。

3

少しだけはやめにあげたパスタを中華鍋にいれ、からめてすわせます。大葉の千切りをちらして。

コツ・ポイント

パスタにはしっかり塩味をのせてゆでてください。

このレシピの生い立ち

日本酒と紫蘇の香りがするパスタをつくってみたかったので、つくりました。
レシピID : 37184 公開日 : 01/12/14 更新日 : 06/04/04

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