★超簡単！水を使わない本格キーマカレー★
yuniemon
作り方
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1
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玉ねぎ、人参はみじん切りに。まず大さじ1の油で玉ねぎのみ炒めます。
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2
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2分～3分位で飴色になってくるので、飴色になったところで火を一旦止めます。
※焦げると苦くなってしまうので、注意！
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3
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玉ねぎは一旦別の容器に移したら、大さじ1の油を追加して、人参と挽き肉を炒めます。
※同じ鍋でOKです。
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4
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にんにくとしょうががあれば、肉を炒める前に香りが出るまで炒めます。
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5
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肉の色が変わったら、トマト缶とコンソメとローリエを一緒に入れて、中火で煮込みます。時々混ぜながら放置でOKです！
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6
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炒めた玉ねぎもこのタイミングで一緒に入れます。
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7
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汁気が少し残る位で火を止め、カレー粉(またはカレールゥ)を入れます。
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8
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汁気が無くなったら出来上がりです！あとはお好みで卵やチーズなどを乗せてください。
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9
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2016/4/11 お陰さまで話題入りしました！
ありがとうございます！！
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コツ・ポイント
玉ねぎは焦げやすいので、飴色になるまでは混ぜ続けてください。
人参は無くても美味しくできます！
カレールゥの方がカレー感が強く、カレー粉だとトマトの酸味が残ったカレーになります。
カレー粉やカレールゥは味を見てお好みで追加しても大丈夫です。
人参は無くても美味しくできます！
カレールゥの方がカレー感が強く、カレー粉だとトマトの酸味が残ったカレーになります。
カレー粉やカレールゥは味を見てお好みで追加しても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
昔、職場で一緒だった人がカフェでバイトしてる時に教わったレシピと教えてくれたものです。楽チンなのでご飯を作るのが面倒だなーと思う時によく作ります(笑)
