ひな祭りに✿花しゅうまい

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   玉ねぎをみじん切りにする。ニンニクとしょうがはすりおろす。またはチューブのモノを。

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   卵は白身と黄身に分ける。白身は刻んで肉と混ぜる。黄身はざるで裏ごしして、仕上げに使うのでのけとく。

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   豚ひき肉に①と卵の白身、しょうゆ、砂糖、ごま油、コショウ、片栗粉を加えて混ぜる。

4. 4

   

   食紅を水でとく。大さじ1/2〜1の水をお皿に入れて、爪楊枝で少しずつ加えていく。

5. 5

   

   これ位の濃い色で。餃子の皮より一回り小さいコップを用意する。飲み口の方を使います。これで一気に周囲に色付け出来るんです。

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   コップを餃子の皮に乗せて、少しぐるぐるっとさせて外側まで綺麗に塗る。

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   コップを外すと…ほらね(*´艸`*)もちろん刷毛で塗るのでも構いません。

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   しゅうまいを作りましょう。指をオッケー！にする。

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   そこに皮を乗せる。

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    肉だねを作った輪っか辺りにぐっと入れ込む。口をキュッと絞る感じで、形を整える。

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    横から見た感じ。キュッとさせてね。

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    16〜20個作ります

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    ②でのけておいた、黄身をスプーンで少しずつ乗せる。

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    蒸気の上がった蒸し器で10〜12分強めの中火で蒸します。

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    蒸しあがったらお皿に盛り付けましょう。

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    ちーこぶ。さんのレポ。たこ焼きプレートで作って下さりました！これは歓声も上がるはずです！素敵なアイデアに脱帽！！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち